香川といえばうどん王国!!>目の前で麺を作る!中村うどん

<中村うどん>
どこかで聞いたことのある名前のうどん屋さんですね。
実は飯山町にある何でもお客さんに
作業させる事で有名ななかむらの
弟さんがやられている兄弟店なのです。

昼過ぎの時間にいったのに一杯で外までお客さんで溢れています。
そのため待たなければいけないのですが
待つ所のまん前で大将がうどんを打っています。
待つのは嫌ですが目の前でうどん作りを
見られるのは凄くて勉強になります。
麺は凄くふわふわでモチモチしているのに
芯はしっかりしていて噛みきれない。

こんなに柔らかいのに噛みきれないのが不思議でなりません。
なかむらに引けを取らない
美味しさで出汁は透き通った薄めですが
素材の味がしっかり出ており奥深い味わいです。
他にも釜玉うどんや醤油うどんが人気ですが
ここの醤油は他店と比べて辛く感じます。

そのためあまりかけ過ぎると辛過ぎて美味しさが
半減するので注意してください。
週末には県外からのお客さんも足しげく通われており
駐車場には県外ナンバーがズラリと並んでいます。
http://www.nakamura-udon.jp/index.html

 

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