香川といえばうどん王国!!>美味しい手作りうどん!オハラうどん

愛媛についていっぱい書いてます。
行く前に勉強、地元民も知らないスポットが知れるはず!
http://ehimetravel.web.fc2.com/

<オハラうどん>
オハラうどんはすべてが手作りです。
毎日同じ美味しいうどんを作る為に専用の作業場を
作っておりその中で常に20度を
保ちながら生地を保存します。
これにより味の変化を無くします。

小麦粉は複数のブランドをオハラ独自の
ブレンドにしたもので堅めに仕上げるのです。
柔らかく仕上げるのは比較的簡単で
素人でも作ることはできます。
スーパーなどに売っている物は
殆どが柔らかく美味しくありません。
堅くする事で柔らかくて伸びのある
うどんに仕上がるそうです。

開店から10年以上経っているうどん屋さんですが
県内にあるうどん屋さんと違う所は、
メニューの豊富さにあります。
かけうどんと醤油うどんだけのお店は
多く合っても肉うどんくらいです。
オハラでは釜バターうどんや玉子うどん、
カレーうどんなどを取り揃えており

季節限定でうどんすきや盛りそばなども
あるなど色々な味を楽しむ事が出来ます。
勿論外れなどはなくどれも熟練された
味わいがあり価格も安いです。
驚きなのが9月〜11月に販売している松茸うどんです。
豪快に松茸が大量に乗っており肉厚で凄く美味しいです。
http://adr.s201.xrea.com/ohara/

香川といえばうどん王国!!

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