香川といえばうどん王国!!>セルフ方式のうどん＠自分で茹でる！

セルフ方式のうどん屋さんに行かれた事はありますか？
通常、セルフならばうどんを打ったり、
茹でたりする以外は自分で行います。
トレーを取りうどんを注文し揚げ物などを
自分で取りお会計が一般的な流れになります。

しかし香川県にあるうどん屋のセルフ方式は
少し変わっています。
初めての方は戸惑われるかもしれませんが
きちんと覚えておけば問題ありません。
ねぎは店内に置いていない場合があります。
ではどうするのか、答えは簡単です。
外にある畑に行き自分で収穫するのです。

これは飲食店のうどん屋さんではなく製麺所が
うどんを振舞っている場所に多く、
うどんの事はしてくれますがそのほかの事は一切しません。
ねぎを自分で収穫し洗いハサミで切って使うのです。
ごく稀にうどんを注文すると生麺が出てくるので
自分で茹でなければなりません。

茹で時間により美味しくなったり
不味くなったりするので難しい所です。
周りのお客さんの茹で時間を
計り同じようにすれば大丈夫です。